Saaristolaisleipä
0,5 l piimää
35 g hiiva
1,5 dl siirappia
1,5 dl ruisjauhoja
1,5 dl kaljamallasta
1,5 dl kauraleseitä
0,5 rkl suolaa
5 dl vehnäjauhoja
Voiteluun:
kuumaa vettä
siirappia
Lämmitä piimä ja murenna joukkoon hiiva. Lisää loput ainekset ja sekoita tasaiseksi. Anna kohota liinan alla n. tunnin. Voitele kaksi litran vetoista pitkän mallista leipävuokaa ja jaa taikina niihin. Paista 175 asteessa n. 45 minuuttia. Puolen tunnin kohdalla ota leivät uunista, pistele haarukalla ja voitele siirappi-vesi seoksella. Paista vielä n. vartti ja kumoa leivät pois vuoasta. Anna jäähtyä liinan alla.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti