Lomareissu

Kesäreissu on nyt takanapäin ja taskussa monta ihanaa muistoa. Oulu tarjosi taas parastaan, vaikkakin välillä sateen kera. Tämä oli nyt ihan puhtaasti kaupunkiloma; shoppailua ja festareita. Piti kyllä käydä Hailuodossa ja Turkansaaren ulkomuseossa, mutta bussien aikataulut eivät sopineet yhteen festareiden kanssa. Ehkä sitten ensi kerralla on vuorossa Hailuoto :)

Oulu viihdytti hyvällä ruoalla, mukavalla tori- ja kauppahallielämällä, kauniilla maisemilla sekä hauskoilla ihmisillä ja kohtaamisilla. Torilla nautiskeltiin loimulohta ja paistettuja muikkuja ja kauppahallista löytyi ihania suklaakonvehteja, sekä säilöttyjä muikkuja kotiintuomisiksi. Loman parhaat ruoat mukavine ympäristöineen tarjoili kyllä ehdottomasti viikinkiravintola Harald :)

Ja kuten lomalla kuuluu, niin tuli muutama postikorttikin lähetettyä. Ajattelin, että vaikka ei nyt oltukaan missään ulkomaanmatkalla vaan rakkaassa kotisuomessa, niin miksipä ei siitä huolimatta voisi isovanhemmille ja kavereille lähettää lomatervehdystä :)

Mikäpä sopisi kaupunkilomaan sen paremmin kuin kunnon shoppailu! Löysin aivan ihania laukkuja ja kenkiä, ja puolustuksekseni voin sanoa, että kaikki oli alennuksessa ;) Tuollaisia valkoisia kenkiä olen etsinyt todella pitkään, ja vihdoin löytyi juuri sopivat.

Kauppahallista löytyi jatkoa "visakoivusarjalleni". Viime vuonna ostin kahvimitan, jossa varsi on visakoivua ja kaikenlisäksi suomalaista käsityötä, ja nyt sitten mukaan lähti teesihti. Äidille toin sellaisen kahvimitan :)

Ja Muurlan lautasia, joita olen himoinnut. Sattuivat olemaan myöskin alennuksessa, niin puoli tusinaa niitä nappasin mukaani.

Lopuksi voin vain todeta, että kyllä kannantti matkustaa Ouluun! :)

Grilli kuumana

Tänään on heinäkuun ensimmäinen päivä ja kesäkin päätti vihdoin saapua paikalle. Mikäs sen parempi tapa viettää kesäpäivää, kuin grillata herkkuja :) Grillissä paistui inkivääri-seesamikanat ja bataattia. Nams! :) Jos illalla vielä vähän grillailisi vaahtokarkkeja...

Tilkkutäkki

Lähipiiriin syntyy syksyllä vauva. Ihanaa, ihanaa! :) Noh, minä vähän innostuin ja kokosin tällaisen "Anna-tädin äitiyspakkauksen" :) Paketista löytyi kaikkea tarpeellista kuten tutteja, tuttipulloja, vaatteita, myssyjä, tossuja, harsoja, pyyhe, saippuaa, leluja sekä unipussi. Kaikki on molemmille sopivissa väreissä, kun ei tiedetä vielä kumpi sieltä tulee. Tutit, tuttipullot ja lelut ovat Ainu-merkkisiä, ovat ainakin sitten turvallisia. Unipussissa vauva nukkuu paremmin ja kokee olonsa turvalliseksi, eikä vanhempien tarvitse käydä kokoaikaa tarkistamassa onko pikkuinen potkinut peiton pois päältään. Paketista löytyi kaksi unipussia; sisäkäyttöön tavallinen sekä ulkokäyttöön toppaunipussi. Herra Hipoksi nimeämäni lelu on helistin ja kirahvi on tarkoitettu unikaveriksi :) 

Halusin myös antaa jotain itsetehtyä. Aluksi suunnittelin, että virkkaan isoäidin neliöistä viltin. Hautasin kuitenkin idean ja ajattelin ommella tilkkutäkin. Kirkkaita värejä ja selkeitä muotoja sekä erilaista tunnusteltavaa, niin vauvalla on paljon tutkiskeltavaa, kun hän alkaa tätä maailmaa ihmettelemään :) Peitto on kooltaan noin 85 cm x 120 cm. Toinen puoli on puuvillakankaista tehty tilkkutäkki ja toinen puoli "kukkaketo", joka on pehmeää fleece-kangasta, ja sitä koristaa virkatut kukat ja kuviot. Välissä myös kerros fleece-kangasta, niin peitto on pehmeä ja lämmin. Sitä voi käyttää peittona tai leikkialustana kun vauveli alkaa viihtymään lattialla :)

Kelluvat kiivit

Minua pyydettiin jälleen leipomaan kakkuja yhteen tilaisuuteen. Näin kesällä ajattelin, ettei mikään tuhti suklaakakku maistu, joten kehitin kolme raikasta ja kesäistä kakkua. Pöytään tuli perinteinen mansikkatäytekakku, sitruuna-kiivi juustokakku sekä suklaa-vadelmajuustokakku. Kaikki olivat hyviä, mutta tuo mansikkatäytekakku oli erityisen ihanaa; se oli erittäin hyvin kostunut ja kuusi kerroksinen! :)

Nyt täytyy kyllä myöntää, että aikapulan vuoksi käytin täytekakussa kaupan valmispohjia. Täytteenä oli mansikkasosetta, banaania ja kermavaahto-rahkaseosta. Se sai "maustua" yön yli ja seuraava aamuna vasta kuorrutin. Päällä oli kermavaahtoa ja tuoreita kotimaisia mansikoita :)

Sitruunajuustokakun tein samalla ohjeella kuin ystävänpäivänäkin. Itse kakku onnistui jälleen hyvin, mutta kiille ei. Olisin halunnut, että nuo kakun päälle tulevat kiivit olisivat jääneet kiilteen alle, ja näkynyt sieltä kivasti, mutta ei. Kun kiilteen kaatoi päälle, alkoivat kiivit kellua. Ajattelin, että eipä tuo haittaa vaikka vähän kelluvat, mutta aamulla odottikin yllätys. Kiille ei ollut hyytynyt alkuunkaan. Siispä hätäratkaisuna kaadoin kiilleliemen kiiveineen pois kakun päältä ja asettelin vain uudet kiivit koristeeksi. En ymmärrä miksei se hyytynyt. Ehkä neste oli liivatteille liian kuumaa tai jotakin...

Suklaa-vadelmajuustokakun tein muuntelemalla hieman synttärikakkuni ohjetta. Pohja on sama, ja pakastemansikoista sai pohjaan mehua kun mansikoita tarvittiin tuohon täytekakkuun. Täyte on juustoisampi kuin alkuperäisohjeessa se on enemmän vaahtomaisempi.

Pohja:


1 muna
3/4 dl sokeria
100g margariinia
1½ dl vehnäjauhoja
½ dl tummaa kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
½ dl mansikoiden mehua


Täyte:


400 g tuorejuustoa
2 dl rahkaa
2 dl kermaa
8 liivatetta
1½ dl sokeria
2-3 dl vadelmasosetta
½ dl vettä


Sulata mansikat, mittaa taikinaa varten 1/2 dl mansikoiden mehua. Sekoita kuivat aineet keskenään. Sulata rasva. Vatkaa muna ja sokeri vaahdoksi. Lisää jauhoseos, sulatettu rasva ja mehu vuorotellen taikinaan ja sekoita taikina tasaiseksi. Pingota irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi. Levitä taikina vuokaan tasaiseksi kerrokseksi. Paista 200 asteessa noin 10 minuuttia. Jätä pohja jäähtymään vuokaan.

Laita liivatteet kylmään veteen. Keitä vadelmat kattilassa pehmeäksi mössöksi. Jäähdytä. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää joukkoon rahka, tuorejuusto, sokeri sekä vadelma. Lämmitä vesi ja sekoita liivatteet siihen. Kaada liivatevesi seokseen ohuena nauhana kokoajan sekoittaen. Kaada pohjan päälle ja anna olla jääkaapissa yön yli. Irrota kakku ja aseta tarjolle. Koristele suklaarouheella.

Rahkaletut

Uusimmassa Maku-lehdessä oli ohje rahkalettuihin. En ollut ikinä kuullutkaan, mutta hyviä niistä tuli. Koostumus oli melko samanlainen kuin amerikkalaisissa pannukakuissa. Viime syksynä keitetty omenahillo maistui näiden kanssa melkoisen hyvälle :)

Rahkaletut (n. 6kpl)

1 prk maitorahkaa
4 munaa
1 dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria
1 tl kardemummaa
1 tl vaniljasokeria
ripaus suolaa

Sekoita kaikki keskenään ja paista. Helppoa! :)

Tallinna

Olin tuossa toissapäivänä käymässä Tallinnassa. Sellainen päivän retki, kuusi tuntia ehdittiin olemaan maissa. Kierreltiin vanhaa kaupunkia, joka on aivan äärettömän kaunis, ja tuli vähän shoppailtuakin. Kierreltiin vanhan kaupungin kaikkia ihania pikku kujia ja pihoja, ja räpsittiin paljon kuvia. Sattui onneksi olemaan kaunis ja lämmin päivä :) Aika kului niin mukavasti, että melkein myöhästyimme paluulaivasta. Juuri kun pääsimme terminaaliin kuului kuulutus jossa ilmoitettiin, että laivaan pääsy on loppunut. Onneksemme kiltti setä päästi meidät vielä mukaan... :)

Kun viimeksi kävin Tallinnassa joskus kuusi vuotta sitten, kävin syömässä sellaisessa aivan ihanassa ravintolassa. Nyt oli pakko etsiä tuo samainen ravintola, ja aivan ihanahan se oli edelleen. Keskiaikainen Olde Hansa tarjoaa mahtavaa tunnelmaa ja erittäin hyvää ruokaa. Kannattaa ehdottomasti käydä, jos Tallinnassa päin liikut. 

Olde Hansan ulkopuolella myytiin suloisessa pienessä kojussa maukkaita paahdettuja manteleita :)

Kaupoista löytyi laukku ja kengät, sekä Konadin kynsikoristeita, jotka olivat mielettömän halpoja verrattuna Suomeen.

Laivalla haistelin lähes koko hajuvesihyllyn läpi, ja kyllähän sieltä yksi ihanuus löytyi. Escadan Magnetism lähti mukaani, ja tässä olen sitä tuoksutellut ja todennut, että kyllä se oli oikea valinta :)

Sitruunavanukas

Muuntelin vähän tutun ja turvallisen suklaavanukkaan ohjetta, ja kyllähän siitä sitruunavanukas syntyi. Ihanan raikas ja pirteä, suosittelen! :)

Sitruunavanukas

6 dl maitoa

1 dl sokeria
3/4 dl maissijauhoja
1,5 sitruunan mehu

Sekoita kaikki aineet kattilassa ja kuumenna kokoajan sekoittaen. Anna kiehua pari minuuttia. Kaada vanukas laakeaan vuokaan ja jäähdytä. Koristele jäähtynyt vanukas tuoreilla mansikoilla.