30. tammikuuta 2013

Kadonneiden kaurojen metsästys


Vihdoin pitkästä aikaa täällä bloginkin puolella jotai muuta kuin reseptejä tai kynsiä :) Innostuin jälleen  ompeluhommiin, kun kaikki kankaat on tuossa tv:n vieressä levällään. Suurin syy tähä lienee se, ettei niille ole keksitty vielä paikkaa. Mutta niitä on siinä tullut jokunen kerta silmäiltyä ja eräänä päivänä päätin tarttua tuumasta toimeen. Ajattelin pyöräyttää lämmitettävän kauratyynyn, joka hellii niskoja :) Ihan hyvä ajatus, ja aikalailla ajatuksena se on pysynytkin. Suunnittelin tekeväni jonkun hauskan eläimen, ja päädyin kettuun, kun löytyi tuollaista kelta-valkoista kangasta. Innoissani piirsin ja leikkasin osat, ja ajattelin, että jatkan seuraavana päivänä kun käyn ostamassa kauroja. Noh, olen kiertänyt melko monta eläinkauppaa ja markettia, mutta kukaan ei ole vielä suostunut minulle kauroja myymään. En tiennyt, että kaupungista voi olla näin vaikea niitä löytää, kotona kun olisin saanut kaurat käden käänteessä isältä. Mutta siis, kaurojen metsästys jatkuu, palaan asiaan kun saan kaurat käsiini. Ehkä tästä vielä joskus tulee kauratyyny. Tai ehkä ei.

Ja kun en päässyt kauratyynyä ompelemaan, aloin valmistamaan ystävänpäivälahjoja. Mutta niistä ei vielä tässä vaiheessa enempää... :)


20. tammikuuta 2013

Cake pops!


Cake popsit eli kakkutikkarit on ollut viimeaikoina kai jonkinlainen villitys leivontamaailmassa. Viimein päädyin niitä itsekin kokeilemaan, kun ne on niin hurjan kivan näköisiä ja kaikissa ohjeissa ne saatiin kuulostamaan niin helpoilta. No kyllähän ne helppoja oli...siihen asti kunnes koitti koristeluosuus. Suklaalla kuorruttaminen oli vielä ihan ok, mutta se suklaa ei oikein ottanut asettuakseen kovin nopeasti, eli kiireellä näitä ei kannata tehdä. Mutta sitten kun muutamia oli suklaassa pyöritellyt ja koristellut, niin alkoi tekemiseen löytyä jonkinlainen "tekniikka" :)

Näihin tarvitset sokerikakun, tuorejuustoa, suklaata (tummaa tai vaaleaa, oman maun mukaan), tikkuja (esimerkiksi puisia grillivartaita) sekä strösseleitä ja muita mahdollisia koristeita.


Tarvitset tavallisen sokerikakkupohjan, johon voit halutessasi lisätä jotain makua. Itse lisäsin kaakaojauhetta ja suunnittelin jo myös tekeväni näitä vaikkapa sitruunan- tai kardemummanmakuisesta kakusta. Oli kuitenkin kakku maultaan mikä tahansa, kannattaa se leipoa edellisenä päivänä.

Murenna kakku käsin pieneksi muruksi taikinakulhoon ja sekoita joukkoon 200 g maustamatonta (tai miksei jotain hedelmän makuista) tuorejuustoa. Tee seoksesta pieniä palloja (jotka tässä tapauksessa näyttävät ihan lihapullilta). Sulata mikrossa hieman suklaata ja kasta tikun pää suklaaseen. Paina tikku palloon niin, ettei se mene läpi asti. Laita setti jääkaappiin viilenemään.

Ota esille koristelutarvikkeet, sulata suklaata kuorrutukseen sekä keksi jokin ovela paikka, mihin saat valmiit tikkarit pystyyn. Itse käytin korkeita ja kapeita juomalaseja.

Siis sulata suklaata niin, että tikkarit mahtuu dippaamaan suklaaseen. Kasta tikkarit ylös-alas liikkeellä, älä pyöritä. Kopistele tikkua mukin reunaan varoen ja pyörittele tikkaria niin, että suklaa levittyy tasaisesti. Tätä pyörittelyä sai tehdä jonkin aikaa ennen kuin tikkarin voi asettaa pystyyn kuivumaan. Anna suklaan jähmettyä hetki ennen koristeita. Itse käytin erivärisiä strösseleitä, mariannerouhetta sekä sulatettua valkosuklaata. Laita valmiit cake popsit jääkaappiin ja tarjoile seuraavana päivänä :)




Bebeleivokset

Tämä viikonloppu vierähti kyllä keittiön puolella niin tiiviisti, etten muistanut edes pyykkiä pestä vaikka piti! n Tänään leivoin suklaisia herkkuja ja eilen illallisen lisäksi pyöräytin muutamat (eli noin 40) bebeleivokset. Rakkaus oli niitä jo pitkään kysellyt, että milloin niitä leivon, hän kun pitää niistä :) Niinpä päätin nyt kokeilla ja hyvin ne onnistuivat vaikka ensimmäistä kertaa tein. Ja mikä ennenkaikkea yllätti minut, oli se, että ne maistuivat täsmälleen oikeilta bebeleivoksilta! :)

Nämä ovat kyllä niin hurjan söpöjä :) Helppojakin, mutta aikaa näihin meni. Pohjat toivat vähän haastetta, sillä jostain syystä taikina kohosi uunissa reilusti ja näin ollen täytteelle jäi vain pieni kolo. Tai ehkä leivosvuokien olisi pitänyt olla isompia. Näitä täyttäessäni aloin jo ideoimaan kuinka ihanan näköisiä nämä olisivat erivärisiniä ja täytteenkin voisi muokata vaikka sitruunan tai mustikan makuiseksi :) 


Bebeleivokset


Pohja:
200 g voita 
1 ½ dl sokeria
1 kananmuna
4 ½ dl vehnäjauhoja

Täyte:
3 ½ rkl sokeria
4 tl perunajauhoja
1 ¾ dl kuohukermaa
2 keltuaista
175 g voita
2-3 tl vaniljasokeria

vadelmahilloa

Kuorrute:
4 dl tomusokeria
n. 3 rkl vettä
pari tippaa punaista elintarvikeväriä
 

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Sekoita vatkaimella joukkoon kananmuna ja lopuksi jauhot. Voitele leivosvuoat (käytä sellaisia, jotka pysyvät hyvin muodossaan, esim. alumiinisia). Muotoile taikinasta pienehkö pallo ja painele se ohuesti vuoan pohjalle ja reunoille. Laita vuoat pellille ja paista 175 asteessa n. 10 minuuttia. Anna leivosten jäähtyä vuoissaan hetken aikaa, ei kuitenkaan kylmäksi asti. Paina vuoan yläreunoja kevyesti sisäänpäin, niin pohja irtoaa helpommin. Sekoita kattilassa keskenään sokeri ja perunajauhot, lisää kerma ja keltuaiset. Kuumenna vispilällä sekoitellen, kunnes kiisseli kiehahtaa (siitä tulee melko paksua). Anna jäähtyä. Vatkaa voi vaahdoksi ja lisää vaahtoon vaniljasokeri ja jäähtynyt kiisseli. Vatkaa tasaiseksi. Laita taikinakupin pohjalle pieni hillosydän, ja sen päälle täytettä (ei aivan yläreunaan asti) ja levitä tasaiseksi. Nosta leivokset jääkaappiin, kunnes täytteen pinta on jähmettynyt. Sekoita tomusokeri ja vesi tasaiseksi seokseksi ja värjää elintarvikevärillä. Levitä kuorrutetta tasainen kerros täytteen päälle ja laita leivokset jääkaappiin. 

Illallinen neljälle


Eilen oli jälleen aika illalliskutsujen! :) Olin alunperin suunnitellut tekeväni jotakin aasialaistyyppistä kanajuttua, mutta kun tilanteet ja vieraat vaihtuivat, muuttui samalla ruokalistakin. Päädyinpä siis tekemään lasagnea äidin reseptillä, fetasalaattia sekä paistettuja vihreitä papuja.


Fetasaalaattiin laitoin mm. jääsalaattia, herneenversoja, aurinkokuivattuja tomaatteja, keltaista paprikaa, oliiveja, paistettuja leipäkuutioita sekä tottakai fetajuustoa. Tätä ihanan värikästä salaattia tuli iso kulhollinen ja kyllähän se vieraille maistui :)

Vihreitä papuja paistelin voissa sipulin ja valkosipulin kera. Nämä sain tarjoilla ihanasta uudesta emalikattilastani, joka löytyi kirpputorin kätköistä :)


Ja sitten se äidin herkullinen lasagne. Itse en pidä siitä käsittämättömän ällöttävästä valkokastikkeesta ja sulaneesta juustoraasteesta, joita lasagneen yleensä tulee. Niinpä teen äidin tavoin "valkoisen kastikkeen" vain sulattamalla paketin Olympia -sulatejuustoa ja sekoittamalla siihen sen verran maitoa, että koostumuksesta tulee hyvä. 


Lasagne


400 g jauhelihaa
1 prk paseerattua tomaattia
sipulia
valkosipulia
oreganoa

mustapippuria
suolaa


Juustokastike
1 prk sulatejuustoa
maitoa
suolaa

pippuria


lasagnelevyjä

Kuullota pienennetyt sipulit, lisää mukaan pilkotut valkosipulit ja jauheliha. Kun liha on kypsä, lisää joukkoon tomaatti ja mausteet. Maista ja lisää tarvittaessa mausteita. Sulata juusto teflonkattilassa. Kun juusto on sulanut, lisää maitoa sen verran, että koostumuksesta tulee kastikemainen. Lisää halutessasi suolaa ja pippuria. Voitele uunivuoka. Kasaa lasange vuokaan niin, että jauhelihakastiketta jää päällimäiseksi. Paista 200 asteessa n. 40 minuuttia. 

15. tammikuuta 2013

Kimmeltävä lumi


Tuossa viikonloppuna tein jälleen uudet kynnet. Halusin jotain, mikä sopii kaiken värisiin vaatteisiin. Niinpä kynsistä tuli valkoiset hopeisella hileellä. Näyttävät jotenkin sellaiselta auringossa kimmeltelevältä lumihangelta :)

Asuntoa olen myös saanut vähän parempaan kuntoon. Lattia näkyy jälleen suurelta osin, sillä tavarat seikkailivat kaappeihin. Viikko sitten saatiin eteiseen uusi vaatekaappi, joka on sekä ihanan näköinen että ihanan tilava :) Pikkuhiljaa tästä tulee ihan hyvä koti meille molemmille :)

6. tammikuuta 2013

Yhteensopivaa


Ensimmäinen koko kynnelle laitettava kynsitarra kokeilu ei vakuuttanut minua. Sain kuitenkin joululahjaksi kynsilakkoja ja näitä kyseisiä tarroja, joten päätin kokeilla uudelleen. Ja onneksi kokeilin, sillä jostain ihmeen syystä nämä toimivat paremmin :) Ne oli helpompi laittaa paikoilleen ja ylijääneen osuuden sai oikeasti viilattua pois, niinkuin ohjeessa sanotaan. Sain myös tuon marjapuuron värisen lakan jouluna ja kuinka hyvin se sopiikaan uuteen puhelimeeni! :) Oli muuten melkoisen kätevää lakatuilla kynsillä kirjoittaa tekstiviestiä, kun ei tarvinnut kuin näyttöä vähän hipsutella. Tämä on siis ensimmäinen kosketusnäyttöpuhelimeni, ja olen aivan haltioissani! Ostin sen itselleni joululahjaksi :)

Ehkäpä parhaat lihapullat

Eilen kävimme pyörähtämässä Ikeassa, sillä uuteen asuntoon tarvitaan vielä melkoisesti juttuja. Aloitimme kuitenkin tärkeimmästä eli vaatekaapista :) Nyt kun sen saisi vielä kasattua, niin voisi tavaroita vihdoin vähän laittaa paikoilleen. Alkaa ehkä hieman tämä laatikoiden ja kassien keskellä eläminen tympimään...vaikka edelleenkin olen kyllä sitä mieltä, että tämän sotkun keskellä on jotenkin kotoisaa. 

Mutta niin, Ikeareissun jälkeen oli tarkoitus tehdä jotain helppoa, nopeaa ja maistuvaa ruokaa. Ilmeisesti emme yhdessä kykene tavallisen ruoan valmistukseen vaan aina syntyy jotain vähän hienompaa ja ei niin nopeaa sapuskaa :) Eilen päädyimme tekemään ehkä parhaita lihapullia ikinä, eli kiinalaisia lihapullia. Nams!  


800 g possun jauhelihaa
2 dl ruokakermaa
4 munaa
1½ dl korppujauhoja
5 rkl seesaminsiemeniä
4 valkosipulinkynttä
2 tuoretta chiliä
1½ tl inkivääritahnaa
ripaus suolaa


Liemi:
3-4 rkl soijaa (tummaa soijaa)
1½ rkl osterikastiketta
½ dl sherryä 
3 rkl seesamiöljyä
3½ dl vettä tai kasvislientä
1½ rkl maissijauhoja


Paistamiseen:
sokeria
öljyä/voita

Lisäksi nuudeleita

Sekoita korppujauhot kermaan ja anna turvota hetki. Pienennä chilit ja valkosipulit pieneksi (valkosipulit voi myös raastaa pienellä raastimella). Lisää kaikki ainekset korppujauho-kermaseokseen ja sekoita huolellisesti. Muotoile lihapulliksi ja paista pannulla. Kun lihapullat ovat melkein kypsiä, ripottele päälle hieman sokeria ja paista hetki, niin pinta karamellisoituu. Valmista liemi kattilaan. Kun liemi kiehuu hiljalleen, laita pullat mukaan ja keitä n. 40 minuuttia miedolla lämmöllä kannen alla. Kääntele lihapullia välillä. Keitä nuudelit. Ota lihapullat liemestä, suurusta liemi maissijauholla ja sekoita nuudelit kastikkeeseen. Ja eikun syömään! :)

3. tammikuuta 2013

Kauneutta


Olin joulun alla ilmeisesti ollut todella kiltti, ainakin lahjoja tuli sen mukaisesti :) Paketeista tuli esiin hajuvesi, pyjama, runokirja, CD, kukkamaljakko, kuumavesipullo sekä monta muuta ihanaa juttua. Oli kuitenkin yksi lahja ylitse muiden, ja se on tuo kuvassa esiintyvä kaulakoru. Sain sen poikaystävältäni ja siitä hetkestä asti tuo on roikkunut kaulassani ^^ Kaunis ja kuitenkin samalla yksinkertainen, että voi käyttää myös arkena. Ja mikä tärkeintä, täysin hänen valitsema :)

Mustikkacupcake

Tänään oli pitkästä aikaa tilaisuus leipoa ihan vain itselle, leipomisen ilosta! :) Kaapeista ja pakastimesta löytyi juuri sopivasti ainekset mustikkamuffinseihin. Paistelin niitä 36 kappaletta, pakastin suurimman osan vierasvaraksi, ja osan jätin herkkupeikon houkutukseksi. Syötäväksi tarkoitetut yksilöt kuitenkin näyttivät jotenkin tylsiltä, ja kuin tilauksesta jääkaapissa tönötti purkillinen tuorejuustoa, ja sain nämä söpöiksi cupcakeiksi! :) 


Muffinssit tein rakkauden palojen ohjeella ja täytteeksi laitoin mustikoita. Ristiäisistä oli vielä jäljellä elintarvikeväriä ja koristeita, joista sai taiottua hienot torstai-illan herkut :) Tuorejuustoa oli juuri ja juuri kuuden muffinssin koristeluun, joten jos niitä tahtoo oikein urakalla pursotella, kannattaa tuorejuustoa varata riittävästi. 


Kuorrutteeseen siis tarvitset 200 g maustamatonta tuorejuustoa, n. 1 dl tomusokeria sekä halutessasi muutaman pisaran elintarvikeväriä. Kuorrutteen voi myös maustaa esimerkiksi vaniljasokerilla. Sekoita seos huolella ja anna kylmetä hetki jääkaapissa. Sitten vain mönjä pursotinpussiin ja pursottelemaan!


1. tammikuuta 2013

Pyöreää syötävää




Vuosi vaihtui rauhallisissa merkeissä. Pienellä kaveriporukalla herkuteltiin, katseltiin leffaa ja keskiyöllä polteltiin vähän tähtisädetikkuja :) Tarjoolla oli juustotarjotinta, salaattia, katkarapu- ja tonnikalaleipiä sekä hedelmiä. Kiiveistä ja vesimelonista innostuin väkertämään pieniä palloja, sillä sain joululahjaksi palloraudan. Tästä eteenpäin toteutankin kaiken mahdollisen ruoan pallon muodossa, hih! ;)