25. elokuuta 2013

Leivontalauantai

Eilen lauantaipäivän ratoksi päätin hieman leipoa herkkuja. Muutaman tunnin jauhojen pöllytyksen jälkeen nautiskelimme ihania sydänskonsseja tuorejuustolla ja graavilohella täytettynä sekä tiramisukakkua. Kakun ohje löytyi Kakkujen kuningattaret -leivontakirjastani. Tämä oli ensimmäinen kakku jota kirjasta kokeilin, ja melko hyväähän tuo on. Kannattaa antaa kakun tekeytyä seuraavaan päivään, sillä me söimme kakkua melkeinpä heti sen valmistuttua, mutta tänään aamukahvilla se oli kyllä maukkaampaa. Pohjaan käytin ohjeen mukaan ruokosokeria, mutta melkeinpä kehoittaisin laittamaan vaikka puolet tavallista sokeria. Ruokosokerin maku oli kakussa aika voimakas. Niin ja täytteen tuplasin, sillä alkuperäinen ohje kuulosti kauhean vähälle... :) 


Mascarpone-tiramisukakku

Pohja:

250 g tummaa suklaata
175 g voita
2 dl (ruoko)sokeria
4 munaa
2½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
3/4 dl vahvaa kahvia

Täyte:

4 dl vispikermaa
500 g mascarpone tuorejuustoa tai 250 g maustamatonta tuorejuustoa ja 250 mascarponea
2 dl sokeria
1 vaniljatangon sisus tai 2 tl vaniljasokeria
4-6 rkl manteli- tai kahviliikööriä tai konjakkia

Päälle rouhittua suklaata

Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa. Vaahdota voi ja sokeri, lisää munat. Sekoita mukaan sulatettu suklaa sekä keskenään sekoitetut leivinjauhe ja vehnäjauhot. Lisää lopuksi kahvi ja sekoita taikina tasaiseksi. Kaada taikina voideltuun irtopohjavuokaan ja paista 175 asteessa n. 30 min (itse paistoin lähemmäs 45 min). Kumoa kakku ja anna jäähtyä.

Valmista täyte. Vaahdota kerma ja lisää joukkoon tuorejuustot, sokerit sekä konjakki. Sekoita tasaiseksi ja tarkista maku. Leikkaa kakku kolmeen osaan, laita väleihin täytettä ja rouhittua tummaa suklaata. Lopuksi kuorruta kakku täytteellä ja koristele rouhitulla suklaalla. Koristeena voi lisäksi käyttää myös vaikkapa kirsikoita tai amarettoliköörissä säilöttyjä aprikooseja, kuten itse käytin .

18. elokuuta 2013

Pikkuinen brunssi





Tänään tehtiin oikein megabrunssi! Siihen sisältyi pekonia, munia, croisantteja, juustoja, hilloja, amerikkalaisia pannukakkuja, kahvia sekä mehua. Munat tällä kertaa keitettiin, niin saatiin ihanat uudet munakupit käyttöön. Maistui paljon paremmalta kun lusikalla kaivoi kananmunaa kuorestaan ^^

Illalla mennään nautiskelemaan Helsingin Juhlaviikkojen annista. Philip Glass saapuu Suomeen ja hänen pianobiisinsä ovat erittäin hienoja. Miehen myötä olen näitä alkanut kuuntelemaan ja häissämmekin tullaan Glassin musiikkia kuulemaan :)

14. elokuuta 2013

Täsmäisku Iittalaan


Kävimme tänään lunastamassa kihlalahjaksi saamamme Iittalan lahjakortin. Emme oikein varmasti tienneet mitä haluaisimme, niin kaupassa tuli pyörittyä varmaan tunti. Muutama ajatus oli ja kuinka ollakaan, varastosta löytyi juuri toivomamme tuotteet. Tarkoituksena oli ostaa vain tarpeellisia ja puuttuvia astioita, eli ei siis enää lisää lautasia tai kulhoja.

Ostoskärryyn tarttui tuotteita 300 eurolla, ja oikeastaan saimme vielä suuremmalla summalla, kun kaikista 1-luokan posliinituottteista sai alennusta -25%. Lopuksi kun emme enää keksineet muuta, lähti mukaan muumimukikokoelmaamme tuo Seikkailu-muki. Tällähetkellä tuossa hyllyssä taitaa tönöttää lähemmäs parikymmentä muumilaakson asukasta... :)


Kun tykkään leipoa paljon erilaisia kakkuja, sain ostaa lahjakortilla ihanan Kastehelmi-kakkulautasen. Erityisen kauniin tästä tekee tuo jalka, ja kun kakun laittaa tässä kahvipöytään, niin on se komeasti pöydän keskipisteenä :)

Mies halusi Taika-sarjan espressokuppeja. Aluksi hän puhui sinisistä, mutta yhteistuumin päädyimme mustavalkoisiin. Ne sopivat yhteen Runo-astiastoni kanssa ja niihin voi yhdistää kaikenvärisiä servettejä. Maitokannu tuli myös tarpeeseen, sillä vieraita kestittäessä kaapista löytyy vain pieniä kermanekkoja, joita saa kokoajan täyttää. Nyt voi lorauttaa maitoa sumppiin ihan huolella!





Munakupit tarttuivat myös mukaan vähän vahingossa, kun ei enää keksitty muuta. Mutta nyt voimme tehdä jonkun söpön aamiaisen tai kun tekee ranskalaisia, voi ketsuppia dipata tällaisesta :)

Ja sitten se mitä itse lähdin lahjakortilla hakemaan; astiastooni kuuluva tarjoiluvati. Säikähdin jo, että tuotanto on lopetettu, kun ei näitä ollut hyllyssä, mutta onneksi myyjä löysi niitä varastosta.. :)


Aika hyvin siis saatiin kaikkea kivaa. Pian täytynee hommata toinen vitriini... :)

9. elokuuta 2013

Kenwoodin ihmeet



Kenwood tekee nykyään keittiössämme kaiken; pilkkoo, vaivaa ja vatkaa. Aivan ihana kone!! Tuo minimylly on ihan unelmaväline ihmiselle, joka vihaa isoja sipulinpaloja ruoassa. Tuolla sipulit menevät hetkessä kauniiksi silpuksi ja ovat valmiina heitettäviksi pannuun. Ah, rakastan.  Tänään hyödynsin tuota ihanuutta tehdessäni pasta bolognesea. Kynttilöitä kattaukseen, annos valmiiksi ja sitten sai mies käydä valmiiseen pöytään ^^





Piti myös päästä kokeilemaan tuon vekottimen taikinanvaivaustaitoja, ja kyllä, se on siinäkin aivan taianomainen. En ole ennen saanut yhtä hyvää pullataikinaa aikaiseksi; sitkoa löytyi ja kohotuksen jälkeen taikina irtosi kulhosta kuin itsekseen. Puolenlitran taikinasta muotoutui korvapuusteja sekä omena-kanelikierteitä. Korvapuusteissa kokeilin sellaista uutta kikkaa, että laitoin fariinisokeria täytteeseen... voin kertoa, että toimii! :)


8. elokuuta 2013

Rakkauspesän alkutaipale


No nyt olisi vihdoin jotain sanottavaa uudesta kodistamme. Makuuhuone alkaa olla suhteellisen valmis; Pariisi-taulu löysi paikkansa, nurkkaan rantautui Ikeasta meikkipöytä ja tänään saimme rullaverhotkin ikkunaan. Meikkipöytä on mukavan kokoinen ja yksinkertainen, niin siihen saa yhdistettyä äidiltä perityn piianpeilin. Meikkipöydän tason alle laatikkoon sujahtaa näppärästii kaikki purnukat, niin itse pöytä näyttää siistimmältä :)

Eilen kävin Eurokankaassa vähän hamuamassa verhokankaita. Olen katsellut kaikki mahdolliset nettikaupat läpi, mutta mieluisia verhoja ei vain löydy. Niinpä päätin ommella ne itse. Meidän "omiin" huoneisiimme löysin kankaat, olohuoneesta vielä uupuu. Tuo violetimpi tulee miehen tietokonehuoneeseen ja tuo hempeämpi askartelu-/ompeluhuoneeseeni. Tottakai kaikki on yhteistä tilaa, mutta noin me puhumme noista huoneista :) Omaan huoneeseeni tulee vain verhokappa ja tietokonehuoneeseen paneeliverhot.




Myös keittiö on vähitellen muotoutunut halutunlaiseksi. Ostimme toisen ovellisen Expedit-hyllyn keittiöön niin saatiin lisää säilytystilaa. Myös ikkunoiden väliin tuli pienet avohyllyt, johon muutti esimerkiksi tämä anopilta tuparilahjaksi saatu vaaleanpunainen pippurimylly :) Kaapistoon vaihdettiin vihdoin nuo mustat vetimet, joista ensinnäkin saa helpommin kiinni, ja toisekseen ne sopivat paremmin asuntomme musta-valkoiseen sisustukseen.



Ja yksi sisustusjuttu jonka olen jo vuosia halunnut, mutta vasta nyt on sille tilaa. Kun omistaa monta keitto- ja leivontakirjaa, niin miksei niiden herkullisia kuvia pitäisi näytillä? :) Haluaisin keittiöön vielä jonkun pienen liitutaulun, mutta olen nähnyt kaupoissa vain isoja. Tai sellaisia joissa on joku naulakko. Haluaisin pienen, jonka saisi pysymään pöydällä pystyssä.

4. elokuuta 2013

Kesämenu

Viime viikolla kävi vieraita ja päätimme miehen kanssa tarjoilla vähän hienomman päivällisen. Emme jaksaneet lähteä ravintolaan, kun juuri edellisenä päivänä olimme käyneet, niin toimme ravintolan kotiin. Menu oli seuraavanlainen:


Alkuun jokirapuleipä ja shampanja, joka jäi vuosipäivänä juomatta


Pääruoaksi ankankoipi confit, itsetehdyssä pestossa paistetut uudet perunat, kesäsalaatti sekä sinappivinaigrette.


Jälkiruoaksi olikin sitten vain mansikkapirtelö. Mutta ihanan kesäistä sekin oli! :) Aika hyvä menu oli, mitä luulet, maistuisiko? :)

Rapujuhlat


 Olin eilen elämäni ensimmäisissä rapujuhlissa! Aika ällöttävän näköisiä otuksia, mutta hyvinkin maistuvia :) Rapujen lisäksi juhlittiin miehen veljen 20-vuotis synttäreitä ja lupasin leipoa kakun. Tiesin ettei hän ole mikään suuri kakkujen ystävä, niin yritin tehdä kakusta mahdollisimman raikkaan eikä sellaista ylimakeaa suklaaversiota. Anoppi toivoi vadelmia, kun ovat sesongissa ja niiden kanssa lisäsin vielä sitruunaa. Olisin halunnut kakusta sellaisen marmorimaisen, mutta ei se nyt ihan mennyt niinkuin ajattelin. Kaadoin vadelma- ja sitruunatäytteitä vuorotellen, ja kenties jos värien kontrasti olisi ollut suurempi, olisi marmorimaisuus näkynyt ehkä enemmän. Noh, ainakin kakku maistui hyvälle ja päivänsankarikin taisi tykätä :) Ja oli muuten melkoisen helppoa murskata keskipohja tuolla yleiskoneella!


Sitruunainen vadelmajuustokakku

Pohja:

200 g kaurakeksejä
80 g voita

Täyte:

400 g tuorejuustoa
2 dl kuohukermaa
2 dl maitorahkaa
250 g tuoreita vadelmia (myös pakaste käy)
1 sitruunan raastettu kuori ja mehu 
3 dl sokeria
8 liivatelehteä
1 dl vettä

Kiille:

4 liivatelehteä
3 dl vadelmamehua
250 g tuoreita vadelmia

Laita liivatelehdet kylmään veteen. Murskaa keksit, ja lisää joukkoon sulatettu voi. Painele massa tasaisesti irtopohjavuoan pohjalle. Jaa täyteaineet kahteen vuokaan; vaahdota 1dl kermaa ja lisää joukkoon 200g tuorejuustoa, puolet rahkapurkista sekä 1,5dl sokeria. Laita toiseen kulhoon vadelmat ja toiseen sitruunan kuori ja mehu. Sekoita kumpikin tasaiseksi. Lämmitä ½ dl vettä kahdessa kupissa ja lisää kumpaankin neljä liotettua liivatetta. Kaada liivatteet juustoseoksiin ja seoksia vuorotellen kakkuvuokaan. Anna hyytyä yön yli. Laita liivatteet kylmään veteen ja asettele tuoreita vadelmia kakun päälle. Lämmitä mehu ja sekoita siihen liivatteet. Anna jäähtyä kädenlämpöiseksi ennenkuin kaadat sen kakun päälle. Pidä jääkaapissa vielä muutama tunti.