Synttäreiden kunniaksi tuli leivottua mustikkapiirakka. Mustikoita tässä piirakassa on ainakin tuplasti ohjeeseen verrattuna. Mutta eikö mustikkapiirakassa mustikka näyttele pääosaa, mitäpä niitä siis säästelemään? :-)
Mustikkapiirakka
100 g voita tai margariinia
1 dl sokeria
1 muna
1 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
Päälle
400 g mustikoita (ohjeessa 2dl)
1 prk kermaviiliä
1 dl sokeria
1 rkl vaniliinisokeria
1 muna
Vatkaa muna ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja yhdistä munavaahtoon. Lisää lopuksi sulatettu margariini. Laita taikinapohja piirakkavuoalle ja marjat päälle. Kaada lopuksi päälle kermaviiliseos. Paista 175 asteessa uunin keskitasolla 45-60 min.
Onpas ihanan näköistä mustikkapiirakkaa, ja kerrankin tarpeeksi marjaa! :) Namskis.
VastaaPoistasydän, Tuuli