Bataattisosekeitto

1 iso bataatti
3 perunaa
3 porkkanaa
vettä
1 kasvisliemikuutio
½ purkkia maustamatonta tuorejuustoa
valkopippuria
(suolaa)


Kuori ja paloittele juurekset. Keitä kasvisliemikuutiolla maustetussa vedessä kunnes ovat kypsiä. Ota keitinlientä talteen n. kahvikupillinen ja kaada loput pois. Soseuta sauvasekoittemella ja lisää lientä joukkoon. Tee sen paksuista kuin haluat. Sekoita mukaan tuorejuusto ja ripaus valkopippuria. Tarjoile esimerkiksi sitruunalla maustettujen katkarapujen kanssa! :)