Muuntelin vähän kuppikakkujen ohjetta, eniten tuota kuorrute osiota. En pidä siitä tomusokeri-voi-kuorrutteesta alkuunkaan, niin käytin ihan vain Valion mansikkakermaa. Laitoin myös sisälle mansikkarahkaa, joka oli kyllä hyvä veto, sillä ilman sitä nämä olisivat jääneet melko kuiviksi sisältä. Pienin muutoksin niistä sai söpöjä ja maukkaita, juuri sopivia leivoksia ystävänpäiväksi :)
Mansikkacupcakes (12kpl)
Pohja:
125 g voita
150 g sokeria
1 rkl vaniljasokeria
3 munaa
½ dl maitoa
225 g vehnäjauhoja
1½ tl leivinjauhetta
Täyte:
1 prk rahkaa
pakastemansikoita
sokeria maun mukaan
Kuorrute:
1 prk Valion mansikkakermaa
Sulata voi ja sekota siihen maito. Vaahdota kananmunat, sokeri ja vaniljasokeri. Lisää sulatettu voi-maito seos ja keskenään sekoitetut kuivat aineet vuorotellen. Sekoita varovasti tasaiseksi. Jaa 12 muffinivuoan pohjalle vähän taikinaa, sitten mansikkarahkaa ja sitten päälle vielä taikinaa. Paista noin 25 minuuttia 175 asteessa. Anna jäähtyä. Vaahdota kerma ja pursota kuppikakkujen pinnalle. Viimeistele strösseleillä.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti